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2023年10月12日
こんにちは！治療と和Motte山口です！
おつまみの定番、枝豆。
山口の実家新潟は枝豆の収穫量が多く
家でもどっさり茹でてよく食べていました。
そんな枝豆は、実は大豆です。
大豆がまだ熟しきってない状態で収穫したのが枝豆です。
未熟なために柔らかく、みずみずしいです。
また豆と野菜の両方の栄養があります。
最近は枝豆用の品種も生産されているようですが
元々は同じなんです。
ちなみにもやしも同じです。
大豆が発芽したものです。
畑の肉、といわれる優秀なたんぱく源の大豆。
いろんな状態でおいしく食べられて栄養満点で無駄がないですね(^-^)
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