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2023年4月1日
こんにちは！治療と和Motte山口です！
味噌の良さについてだいぶお話ししましたが
今回は簡単万能ねぎみそレシピをお伝えしようと思います。
ねぎも風邪予防や疲労回復、生活習慣病予防にもいいと言われています。
まずねぎ1本～1.5本分を細かく刻みます。
わたしは白い部分は他のお料理で使い、
青い部分だけ残しておいて、青い部分だけでねぎみそを作ったりしています。
刻んだねぎをごま油で炒めます。
焦がさないようにしてください。
砂糖大さじ6も加えて炒めます。
だんだんねっとりしてきます。
砂糖は味噌の甘さで加減してください。
私はしょっぱめの味噌を使うので多分砂糖が少し多いです。
そうしたら味噌大さじ4を入れてさらに炒めます。
お好みの固さになったら完成です。
にんにくやしょうがや唐辛子やすりごまを入れたり、お好みでアレンジもできますが
これが一番シンプルな作り方と思います。
お豆腐にのっけたり
焼いた厚揚げにつけたり
野菜につけたり
お肉につけたり
ご飯にのっけるだけでも最高です。
是非お試しくださいませ☆
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