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2023年3月29日
こんにちは！治療と和Motte山口です！
味噌の話をさんざんしてきましたが
私は味噌づくりをしたことがあります。
といっても体験イベントですが。
みんなで麹や大豆をもみもみして
分けて持ち帰りました。
味見はできないので
味は食べてのお楽しみです。
しかしすぐに食べられるわけではなく、
そこから10か月熟成させてからようやく食べられるのです。
カビが生えたりしないかなど心配していましたが
できるだけ密閉状態で見るのも我慢し10か月。
ようやく食べられたお味噌はとってとっても美味しかったです！
また機会があったら味噌づくりやりたいです(^-^)/
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