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旬を食べよう〜セロリ〜

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2023年3月8日

こんにちは!治療と和Motte山口です!

春先、季節の変わり目。
気圧や気候の変化についていくのが大変ですね。
またこの時期は学校や仕事など環境の変化も多く
つい疲れたりイライラしちゃうことも多いですよね( ;`Д´)

そんなときに春の旬野菜、セロリです。
独特の香りが苦手な方も多いかもしれません。
私はあの香りが大好きです。

あの香りの成分は
アピイン、セネリンと言い
精神を落ち着かせイライラを軽減する作用があるのです。

またビタミンやミネラルも豊富で
血圧を下げたりむくみを予防したりもしてくれます。

ただ身体を冷やす食べ物なので
温かいスープにしたり
生姜と一緒にお料理するといいかもです。

スープにするとビタミンも逃さずとれますし
油と合わせるとβカロテンの吸収がよいです。

ミネストローネにも、セロリを入れるとぐっと風味が良くなります。

海老と一緒に中華風に炒めてもいいですねー。

レモン、ニンジン、セロリではちみつを足してジュースにしてもおいしいですよ♪

春のイライラ対策に
セロリ、いかがでしょうか?

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