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2023年1月12日
こんにちは！
治療と和Motte山口です！
最近はお正月もお店が開いていて
あまりお正月準備なども必要なくなってきていますが、
それでもやはり季節感やお正月らしさは大事にしたいもの。
わたしも大したことはしませんが、
毎年なんとなく必ずやってしまうのが
「お屠蘇」です。
お屠蘇、作りますか？
お屠蘇は無病長寿を願って1月1日の朝に飲むお酒です。
「屠蘇散」という、生薬を配合したものを一晩漬け込んで作ります。
今は屠蘇散がティーバッグになってスーパーでも売っているのでお手軽です。
白朮、山椒、桔梗、肉桂、防風、陳皮という、
胃腸の働きを助けたり風邪予防、血流改善に効果のある生薬が配合されています。
これを日本酒と本みりんをあわせて300mlにしたものに8時間程漬け込みます。
本みりんが多ければ甘くなります。
(必ず本みりんを使ってくださいね。)
ちなみにわたしは本みりんは入れず、甘口の日本酒だけ使います。
このへんの割合はお好みで大丈夫です。
薬草やスパイスやハーブが好きな私は美味しくいただけるのですが、
苦手な方は飲みづらいかもしれません。
飲み方のお作法は色々ありますが
あまり気にせず飲んでいます(^_^;)
地方によっても違ったりするらしいですし。
形だけ、最初年少者→年長者の順で飲んだりしてみています。
興味のある方は調べてみてください。面白いですよ(^_^)v
お屠蘇を飲んだことない方も
来年のお正月は是非作ってみてください♪
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