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2022年8月28日
こんにちは！治療と和Motteの桜沢です！
今回は「カスカラ」をご紹介します！
初めて聞く方も多いのではないでしょうか。
カスカラとは、コーヒーチェリーの果実の部分を乾燥させてできるものです。
通常、コーヒーを生産する際は果実の部分は取り除かれ、そのまま捨てられたり、たい肥として利用されたりしています。
しかし、そのまま捨てるのはもったいない、ほかの利用用途はないか、という考えも多くあり、近年では、このカスカラをカスカラティーとして紅茶のように楽しむ方法が生み出されています。
確かに、カスカラは「果実」なので、フルーツティーのような味わいになるのは合理的です。実際に飲んでみると、ローズヒップのような味わいと、コーヒーよりは鮮やかな赤みのある液体をしていて、とてもおいしかったです。
まだ、カスカラを飲めるお店は数少ないですが、見かけた際はぜひ試してみてください！
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