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2022年9月24日
こんにちは！治療と和Motte 山口です！
さてれんこんの話の続き。
今度はれんこんレシピです。
炒め物や煮物、きんぴらなんかにも大活躍ですが
わたしはれんこんつくねがおすすめです。
挽き肉に
れんこんのみじん切りとれんこんのすりおろしを入れて
おろししょうがと
ごま油
塩コショウと
片栗粉を入れ
粘りが出るまでこねたら小さめ小判型にし
両面焼きます。
お水を入れて蒸し焼きにすると中まで火が通りふっくら仕上がります。
最後に照り焼きたれを絡めて完成です。
やわらかつくねにみじん切りれんこんのシャキシャキ感もあってとてもおいしいです。
水切りしたお豆腐を一緒に混ぜてもおいしいです。
ヘルシーで、よりフワッフワになります。
ただ形は崩れやすいので気を付けてください。
片栗粉で調節するとよいと思います。
お酒のおつまみにご飯のおかずに是非どうぞ！
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