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2023年8月8日
こんにちは！治療と和Motte山口です！
山口は油揚げが大好きです。
油揚げは、豆腐を薄切りにして水分を抜いて、油で揚げたものです。
植物性タンパク質や大豆イソフラボン、大豆サポニン、カルシウムも豊富です。
煮ても焼いても美味しいですし
冷蔵庫にあると便利です。
余ったら刻んで冷凍しておいて
少しずつ使うのもおすすめです。
お味噌汁はもちろん
煮物や鍋物
あとは私は油揚げを半分に切って袋にして
中にいろいろ詰めて焼いたり煮たりするのが好きです！
残ったおかず何でも詰めてカリッと焼いてしまいます。
ひじきとか納豆とか切り干しとかポテサラとかツナキャベツとか、、何でもいいです。
お弁当にも便利です。
あとはえのきをめんつゆとマヨネーズであえて
油揚げに詰めて焼くとおつまみにぴったりです。
えのきは生なので少し蓋して蒸し焼きにして火を通すと良いです。
ひき肉を詰めて煮ても美味しいです。
新潟は「栃尾の油揚げ」という分厚い油揚げが有名で
居酒屋さんなんかにもあったりしますが
カリッと焼いておかかじょうゆだけで、食べごたえあってとても美味しいです(^-^)/
油揚げにはいろんな可能性があるので
いろいろアレンジしてみてください～！
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